“听说了吗听说了吗,周记饭店过不了多久就要开业了，现在在招员工呢！”
“什么？周记在招员工？那我得去啊！”
“你不问问工资？”
“工资什么的，肯定不会低于平均水平,最主要是如果成为周记的员工，每天就能吃到周粥的手艺了啊！”
“卧槽你说得对！”
招聘启事一挂上去,就不断有人来应聘，这是周长生和王兰没预料到的。这速度也太快了吧……
他们对员工的待遇是要比其他餐饮店要高一点，那是因为只包吃,不包住,所以综合下来，是正常的薪资待遇。所以一个小饭店员工而已,应该也不至于这么抢手？现在西城的工作已经这么紧缺了？洗碗工和服务员的岗位都这么抢手了？
直到夫妻俩面试应聘者的时候,从应聘者口中得知选择周记的原因是想要吃周记的员工餐……他们才恍然明白，原来他家小饭店的岗位这么抢手,最重要的原因居然是可以吃周记的员工餐。
自家女儿的手艺居然是招聘的最大招牌。
夫妻俩把这件事告诉周粥的时候，周粥笑了一下,然后继续复习,马上快期末考试,她得抓紧时间复习。
至于周父周母继续面试应聘者，居然还有六七十岁的大爷大妈来应聘,原因也是为了能吃到周记员工餐。周父周母哭笑不得。
周粥期末考试快结束时,饭店员工也招好了。服务员是两个年轻的女孩子,洗碗工是两个中年女人。厨师是周粥，王兰是帮厨,周长生是收银员。
目前周记小饭店的职工齐了，就等开业。
周粥期末考试最后一科目结束，赵圆圆：“放假回家了,不能经常吃到粥粥做的东西了……”
赵圆圆哭：“不要啊……”
周粥拍拍她，“也就一个寒假的时间，很快就过去了。”
黎美然：“对，也就一个寒假。”
赵圆圆看着黎美然：“你当然觉得快，因为你就在本地，可以吃到粥粥的东西。”
还有很多学生同样遗憾————
“我家在外地，寒假想吃周记都没办法。”
“我也是啊，我好羡慕本地同学……”
“没有周记小吃的日子我可怎么活？”
这时有男生道：“哈哈哈哈我是本地的，羡慕我吧！”
众人盯住他，眼如刀刃。
男生摸了摸脖子，脚底抹油溜了。
隔天晚上，周记出摊，周粥告知大家，这是他们最后一次在这里摆摊，再过几天他们家饭店就要开业。
“老板，恭喜恭喜啊。”
“恭喜恭喜！”
“老板你们那天什么时候开始营业？我们得去捧场！”
周粥：“上午十一点。”
“那，那价钱呢？”
周粥：“会比现在贵。”
“啊，老板，要涨价吗？现在已经吃不起了，还要涨价吗？”
“不要啊，老板，真的吃不起了……”
有人帮周粥说话：“人家老板这手艺，卖现在这价钱，明显已经血亏了好吗？你们还让人家继续血亏？好意思吗你们？”
“就是，好意思吗！”
周粥知道，价格上涨，会流失一些顾客，但同时也知道，只要本事在，吸引更多的顾客只是时间的问题，问题不大。
……
虽然是上午十一点开始营业，但毕竟是第一天开业，要做好相关准备，周粥他们去饭店去得很早，大伯大伯娘他们今天也来帮忙，几人迎着鹅毛大雪，八点半就到了饭店，没曾想，一到周记饭店，就见饭店门前围了一堆人。
“周老板你们来了啊？”
周粥诧异：“你们这是？”
“来给你们捧场呀！”
这是不是来得太早了？周粥一眼扫过去，看到了很多熟悉的身影。都是一些老顾客。还看到黎美然的身影。以及她身边的赵圆圆。
周粥很诧异：“圆圆你不是回家了吗？”
“是回家了啊，可你今天第一天开业，我能不来给你捧场吗！嘿，每想到还有人比我们来得更早。”
周粥有些感动，她看了一眼围在一起的食客们，看了一下飘在他们身上的雪花，说：“天冷，我们进去。”
木质的周记牌匾下面是一道水晶流苏门帘，打开时，门帘发出清脆的响声。
流苏门帘一打开，饭店内部瞬间映入眼帘。不大不小的面积，暖黄的灯光，方木桌，木椅，墙壁上画着精致的五谷丰登壁画，很精致漂亮的小饭店。
食客们赞叹————
“老板，你们家饭店可真漂亮啊！”
“是啊，这装修，花了不少钱吧！这环境，看着心情就好！”
食客们对饭店的环境赞不绝口，纷纷找到座位坐下。
“老板，现在就可以点餐了吗？”
周粥说：“十一点正式开业。”
这些食客们也没什么怨言，都心甘情愿地等待。
服务员陆陆续续给客人们上茶。
精致的瓷花小杯里，黄橙橙的苦荞茶泛着荧光，热雾带着苦荞茶的清麦香味扑鼻而来。
食客们轻轻拿起瓷杯，杯子里的苦荞茶因为拿起杯子的动作而轻轻一荡，橙黄色的茶金波微荡，闪着粼粼波光。
轻轻浅尝一口，清淡香甜，带着荞麦香味的茶水，滑过口腔。滋味醇和，一点也不苦涩，茶水入腹，让人觉得清心润肺，气血活泛，被寒凉的天气浸透了寒气的五脏六腑瞬间暖和起来。
“这苦荞茶真是……”
“比别家店的苦荞茶好喝多了！”
“果然周老板连泡个茶都那么好喝。”
“从来没喝过这么好喝的苦荞茶！”
有人品味着苦荞茶，说：“虽然没喝过那什么大红袍，不知道大红袍什么滋味，但我觉得这个苦荞茶的味道肯定比的上它。”
“加一加一！”
每位食客都沉浸在苦荞茶的美妙滋味里，整个店里的是茶水热腾腾的雾气。
食客们喝茶的时候服务员把菜单分发到桌上。菜单很大，每一道菜后面都有相应图片。
菜单：
菜类：番茄炒蛋，麻婆豆腐，酸辣土豆丝，鱼香肉丝，青椒肉丝，宫保鸡丁，糖醋排骨，农家小炒肉等等。
汤类：紫菜蛋花汤，白菜豆腐汤，番茄鸡蛋汤，黄瓜皮蛋汤等等。
今日特色菜：金牌宝塔肉
菜单上印的菜品，美丽的颜色，诱人的卖相，只是一张照片就让人只觉垂涎欲滴，食欲大开。
只是菜品图片，就比其它店的图片看起来美味诱人。
“老板，这图片里的菜，是你们自己做的吧？”
在整理收银台的周长生说：“是粥粥做的拍下来的。”
“我就说嘛，肯定是老板自己做的，不然这些菜，p也p不到这么好看！”
周粥做的菜，色香味达到了极致，这色，完全就是普通人不能想到的好看，所以不加任何滤镜地拍一张照片，完全胜过别人加了滤镜又反复ps的菜品图片。
众人看着菜单上的图片咽口水，看了下菜名后面的标价。几乎是平均一道菜50+了。价格确实比小吃摊上贵了很多。
有些人摸着钱包一脸忍痛。有些人则开心难以抑制。价格提高了，和他们俩抢食的就会少很多吧？
陆陆续续有食客进来，还不到十一点，桌位已经满了。
后面来的人只能排队。
“菜单上这些看起来都好好吃，我全都想吃……可是吃不起啊啊啊啊啊！”
“我也……”
“我恨自己为什么不好好工作，不然也不至于不能现在就把全部菜尝一遍……”
没过多久，陆陆续续上菜了。
红黄相映的番茄炒蛋，光泽亮的宫保鸡丁，鲜香麻辣的农家炒肉，清新爽口的黄瓜皮蛋汤……各种极致的色香味充盈着温暖的小店。
一时间整个小店里只剩下食客们咀嚼的声音。
不一会儿——
男生凶猛地啃着糖醋排骨，“老板你们怎么不早点开店呀，糖醋排骨也太好吃了，你们早点儿开店我就能早点吃到这么好吃的糖醋排骨了！”
一个女孩咬下一口鸡丁，浓郁的酱汁包裹着鸡丁，咬下去时酱汁充满口腔，“妈妈问我为什么哭着吃宫保鸡丁，因为太好吃了……”
还在排队的食客们见桌上的人吃得香，被馋的直咽口水，心里很着急，怎么还没排到他们？
有人排队排的得焦急：“周老板，你们怎么就开这么小一个店？这能装多少人？早先你们应该跟我们说啊，我们捐钱都得让你们弄个大的饭店，不然不至于现在桌位爆满，排队要等很久。”
周长生正在收银台后面说：“饭店太大了，也忙不过来。”毕竟掌厨的周粥，只有一双手。
排队的食客们纷纷遗憾。
两个服务员一个王丽娴，一个叫李星斓，两个都是二十六七的女孩子，动作利索，点菜出菜单都很快。
王丽娴和赵星斓给客人点好菜，然后去点餐系统输入菜名，菜单出单，用菜单夹子把菜单夹好，放在相应的客人桌上。
菜单出单的同一时间，厨房那边，客人点好的菜单也从厨房里的点单机里面输了出来。
此时周粥正在制作金牌宝塔肉。选择金牌宝塔肉作为开业第一道特色菜的原因，是因为金牌宝塔肉的寓意是吉祥，步步高升。
制作宝塔肉主要是用五花肉，梅菜和西兰花。她从冰箱里取出用保鲜膜包好的五花肉，这五花肉是之前就炸好，放在冰箱里塑形了几个小时。
五花肉没放在冰箱里塑形之前，她先把整块五花肉洗干净整块放进了锅里，下花椒葱姜片以及料酒煮水去腥了半个小时，然后用牙签在五花肉皮上戳了孔，以方便入味儿。
再用老抽和蜂蜜混合的汁液均匀的涂抹在了五花肉上，再把五花肉放入油锅里炸，五花肉肉皮朝下炸至起虎皮状就捞出来了。
然后就用保鲜膜包起来，放在了冰箱里塑形。此时已经塑好型的五花肉拿了出来，用宝塔模具装着五花肉，把五花肉多余的肉切下来。
然后把五花肉肉皮的方向对着自己，把整块五花肉切成不断的长条，切成长长的一条后又把长条按原路卷回成肉片。
卷好后把五花肉肉片放进宝塔模具里，使其成堆起来起来的宝塔形状。然后把早就炒香的梅干菜放进宝塔肉里压的紧实一点。等宝塔肉蒸好后，脱模，再把宝塔肉四周点上翠绿的西兰花。
当服务员把制作好的宝塔肉从厨房里端出来的时候，几乎所有食客都被这浓郁的香气吸引了注意力。
只见那瓷白的盘子里，金字塔一样的宝塔肉一层一层地堆积着，色泽油润，盈汪汪的，翠绿的西兰花如翡翠玉一样围在宝塔肉周围。
这宝塔肉只叫人看一眼，就恨不得立即吃在口中！
点了金牌宝塔肉的食客迫不及待地站起来，迎接着宝塔肉。在其他人艳羡的目光下，食客动筷了。
先入口的是弹润香甜的五花肉皮，微微有嚼劲，吃着有不断的咀嚼的快感，而里面的肉油而不腻，酥而不烂，隐隐的梅干菜的清新香气包含在其中，而后又有西兰花的脆嫩香味。
香味与口感层层推进，这味道就与它的形状一样，层层堆高，一道实至名归的步步高升的美味！
吃到金牌宝塔肉的食客美得晕乎乎的，只埋头苦吃。其他因为价钱而退步的食客们只能艳羡的看着他，“老兄，这宝塔肉的味道如何？”
吃宝塔肉的男人：“一个字绝！”他竖起了大拇指。
然后又道：“就这么说吧，不吃周记的金牌宝塔肉会后悔一辈子！”说完继续埋头苦吃。
其他食客见状，纷纷有些心动，可是，可是这道周记金牌宝塔肉太贵了！300块一份！很多食客有心想吃，却又心有余而力不足。
而对于一些有钱人来说三百块一份的金牌宝塔肉完全不贵。
“算了，我今天就奢侈一把，尝一回宝塔肉吧！”有人咬牙，反正今天吃的其他菜已经算奢侈了，再奢侈一点也不是不行！
大约今天是开业第一天，尽管价钱很贵，但许多老顾客都来捧场，而且又有开业第一天的九折优惠，所以桌位不仅爆满，外面也排了特别长的队。
有许多路人看见小饭店排这么长的队，惊讶道：“怎么这么多人排队这家饭店，是在搞什么活动吗？”
排队的食客：“这是人家饭店开业第一天。”
有路人眼睛一亮，“开业第一天肯定有什么优惠活动吧？”
“唔，有啊，全部菜打九折。”
“九折？”路人撇撇嘴九折也不算多大的优惠。不过看这么多人排队这家店，味道应该不错，反正自己还没吃饭就去看看吧。
他也排上了队伍，看到队伍里有人拿着菜单，他目光一扫，顿时愣住了。
一份酸辣土豆丝都要三十五块钱？！这是在抢钱吗！他看了一下小饭店的门面，不就是家小饭店吗？又不是什么星级的高级餐厅，东西居然卖这么贵？这是疯了吗！
他说：“这家小店的东西这么贵？”
有食客撇了他一眼，“怎么，还嫌贵了？他家的味道就值这个价钱！”
路人：“？？？”
疯了吧。这完全就是天价土豆丝。这些人都傻了吗？真是钱多得烧得慌！路人立即从队伍里出来，他看向排队的食客们，这群大傻子！
见这位路人排到了队居然还不排了，其他食客啧了一声，“你不排了？相信我，你会后悔的。”
听到这话，路人心道，你们说这话还真像传销骗人似的。他心里腹诽着，骂骂咧咧地走了。
一直到晚上九点，整个小饭店里仍然顾客爆满，听闻老板说十点就关门打烊，一些还没吃到的食客纷纷叫苦，“不行啊，老板，十点打烊是不是太早了，今天是第一天开业，不能晚点打烊吗！”
周长生抱歉地摇摇头。再晚一些，他还能撑住，粥粥和他妻子怕是要累坏了。
见周长生摇头，没办法，食客们哭兮兮，难道还能强行让人家老板延长打烊时间吗？
临近打烊时间，夜里空气寒凉，小店里隔绝了外面的冷空气，一片温暖。食客们坐在桌位上不舍离去。见服务员已经开始打扫拖地了，食客们知道实在是不能拖了，于是陆续离去。离开之前还问：“老板，真的不能预定吗？”
周粥说：“不接受预定，只接受现场排队。”
周长生跟着服务员一起打扫清洁。而厨房里，周粥正在煎薄薄的五花肉片，兼得两面微黄后捞出来，而锅里剩下的用来干煎豆腐。
再把五花肉和准备好的香料与糖一块炒，加啤酒加去皮鸡蛋，然后加一些调料，盖上锅盖，卤煮一会儿。
在开水里放面条，面条煮好后捞出来放在料汁碗里，面条浸润在浓郁的汤汁里，然后载面条上放上卤好的五花肉豆腐鸡蛋。再撒上些许葱花。
香喷喷的卤肉面便做好了。
周粥和王兰端着几碗卤肉面出了厨房，“收拾好了吧，快来吃点夜宵。”
王丽娴和赵星斓，以及几个洗碗工看到这香喷喷的卤肉面，立即走过来，齐齐道：“谢谢老板！”
然后便捧着热腾腾的卤肉面开吃起来。
乳棕色的五花肉油润光亮，上面飘散着几粒葱花。肥卤肉入口即化，瘦卤肉有微微的嚼劲，鲜香的卤汁从肉里溢出来，像是深入灵魂的味道，吃完灵魂里仿佛都留着余香，只让人回味无穷。
再唆一口筋道的面条，芳香的面条里含着浓郁的汤汁，十分鲜香爽口。干煎的豆腐有些焦脆，装满了卤汁的鸡蛋口感软绵，鲜味十足。
在寒冷的冬夜里，在温暖的小店里，能吃上一口这样美味的热汤卤肉面，只觉快乐赛神仙。
王丽娴和赵星斓被卤肉面的热气熏得眼泪汪汪，值了，太值了，费力成为周记的员工，太值了！
那两个洗碗工心中想法与她们相同。成为周记饭店的洗碗工，免费吃到神仙美食，简直太值了，太幸福了！
只要周记不辞退她们，她们一定要在周记干到周记倒闭……呸！什么倒闭，周记这样好的味道，怎么可能会倒闭！
反正就是，她们一定会一直待在周记，在周记好好工作，除非被辞退。
与此同时她们心中也紧张起来，要是自己没干好，被辞退了怎么办？那简直血亏啊！
两个服务员，两个洗碗工纷纷在心里强调，一定要好好工作，不让周记辞退自己！
而周大伯的儿子女儿吃了卤肉面，说：“粥粥，要不我们就在你家打工算了，这样就能经常吃到你做的东西了！”
周粥说：“你们要是喜欢就常来吃，自家人不说钱的事，不需要你们来打工。”
周大伯说道：“粥粥你别惯着你堂姐堂哥了，他们要来吃，肯定不能白吃。”说着他看向儿子女儿，“就你们那笨手笨脚的样子，还想给粥粥打工，别耽误了人家做生意！”
周大伯儿子女儿不好意思地摸摸鼻子，“我们就随口说说嘛……”话音落下闷头吃面。
等周大伯一家三口以及服务员和洗碗工都走了之后，周粥和父母一起算了下今天的营业额。
看到数额巨大的营业额，周长生和王兰都愣住了。
周粥倒不意外，“正常。”
毕竟她家价格不是平价，比一般价钱要高，而今天开业第一天生意很火爆，所以有这么高的营业额，一点也不意外。
不过，周粥心中有数，开业前几天顾客肯定会多，慢慢地生意可能会回落，毕竟她家价格确实不低，直接流失了之前小吃摊上累积起来的不怎么富裕的食客。
不过慢慢的，食客会越来越多的。她并不担心。
第二天，美食街，周记饭店。
“今天的特色菜是清蒸八宝猪？”
清蒸八宝猪，满汉全席特色佳肴之一，味软烂，肉质细嫩，滋胃润肤，尤其滋补，冬日里尤其适合吃这道菜。
“哇，清蒸八宝猪，没吃过。”
“我要一份清蒸八宝猪！”
“我也……呜呜呜我的钱包……我也要一份！”
下午周记生意正火热时，有些从西城其他区来的人不知道周记已经开饭店了，仍然跑来之前周记摆路边摊的地方。
许久都等不到出摊，问路人：“周记小吃摊呢？倒闭了吗？”
作者有话要说：宝塔肉和清蒸八宝猪真的好好次！！！感谢在2021-10-2520:53:42~2021-10-2617:58:12期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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