唐年上好药之后索性也就识趣地回房睡了。
今晚的风有些大,唐年刚关了窗户,许是没有关好吧,那风一吹就突然来了。
“哐”的一声就砸到了墙上,唐年被这突如其来的声音吓了一跳。
她回首看了看是窗户没关好之后,舒了一口气,回身将窗户锁好了。
夜色撩人,月光如水,唐年宽衣,脱了鞋,躺上床榻没多久就睡着了。
翌日一早,唐年起得倒是早,外面的天还有几分黑她就已经穿好了衣裳准备推门而出。
她抬首望了望天空,黑色的天空还与几许云缠绕不清,那景色可谓是美得很。
唐年回身,轻轻地关上了门,面色如常地走向了膳房。
天边的太阳慢慢地在升起,唐年在膳房里有条不紊地操作着。
除了有时候的小慌乱之外,其他都还蛮顺利的。
今日她倒是做了几个新菜,比如这道蟹酿橙。
选大大的黄橙切顶,果瓤挖空,留小部分汁。取鲜蟹一只,拆了蟹肉蟹粉蟹膏填入橙内,填实,再把橙顶盖回去。
把橙放在罐内,放酒、醋、水,开蒸,熟了以后,加醋、盐拌食。
还有橘酪,用蜜橘或广橘二三枚,剥其皮,再将内皮撕下,去核待用。
先将热水一大碗,在锅煮沸,倾入与冷水调和之藕粉适宜。
「过多则太厚,味因不佳。」用箸不停手调和之,徐加入剥净之橘肉。
待略沸,即取起。
复用剥下之橘皮,以手挤紧,使皮中所含之香油射入酪中,香味更浓。
这道作为饭后甜点非常合适,唐年还细心地将两份少放了些糖。
以免顾夫人什么的不能吃太甜的,毕竟他们都不太爱甜,更爱咸一些吧。
茉莉蜜碗,在一只碗里厚厚的涂上一层蜂蜜,在另外一只碗里装满了茉莉。
将蜂蜜碗倒扣上去,蜂蜜慢慢的淌下,浸润了每一朵茉莉花,也让茉莉花香充满了蜜碗,这时冲进热水,就是一碗甜饮。
莲房鱼包,把新鲜的莲蓬去瓤,截去下底,剜去瓤,留孔。
用酒、酱、香料加活鳜鱼块把孔装满,仍用截下的底封住,放到锅里蒸熟。
梅花汤饼,梅花洗干净、切末,取檀香煎汁,和梅花末、面粉混匀,擀成面皮。
再用梅花形模子在皮子上凿出一朵朵梅花形的薄片,再投入鸡汤中煮熟。
汤浴绣丸,把剁得极碎的肉末及熟鸡蛋搅拌在一起,捏成丸子,放入高汤中汆熟。
因肉糜是嫩粉的,鸡蛋是鹅黄的,颜色间杂,像彩色的绣球,置入汤内如浴,顾名汤浴绣丸。
炉焙鸡,治净的鸡煮成八成熟,剁成小块,入热油锅略炒,然后用盖子盖上。
待锅烧至极热,加入酒、醋、盐混合汁液烹之,须连烹数次,待鸡块十分酥时取用。
最后一道也就是雪霞羹,取当季开的最艳的木芙蓉,去掉花心和花蒂。
摘瓣清洗,入汤焯七分,与切块的豆腐同煮,红白交错,恍如雪霁之霞。
这些搞定之后,唐年还特地弄了一道糖醋鱼,先将油烧开,之后将鱼放进锅里,等一会儿之后又将准备好的佐料放上去,醋和糖自是必不可少的。
唐年也是头一遭做这道菜,倒是还有些手生,不过,烧好之后,她用筷子夹了一小块,吹了吹放进嘴里之后,发现味道竟然还不错。
将筷子放在盘子上,唐年双手合十,像自己跟自己击了个掌,“大功告成。”
待顾夫人和安宝起来的时候,唐年已经将菜肴都摆好了放在桌上,微微地笑着看着顾夫人。
还未等她开口,顾夫人就开口道:“唐年手艺有长进,我老远就闻到了香味。”
唐年微微一福。
“夫人过奖了,唐年厨艺不精,让夫人见笑了。”
她大方得体的样子倒是让顾夫人侧目三分,微微一笑则过,未曾开口再说些什么。
安宝屁颠屁颠地就跑到唐年的脚边,拉着她的裙摆,说道:“娘亲做的菜好香,安宝好想吃!”
唐年蹲下身,摸了摸安宝的头,说道:“乖,咱们马上就可以吃啦。”
语罢,唐年就将安宝安置在了自己左边的位置,好给他夹菜。
顾临进来,唐年倒也没理睬他,毕竟昨日之事她还耿耿于怀。
所有人都拿起筷子,都夹了一块面前的菜来尝了尝,发现味道还不错。
顾夫人也微微点头,虽说比不上宫廷里那些御厨,可是唐年也才初学没多久,也不好拂了唐年的好意。
“做得很不错。”顾夫人金口一开,唐年立刻就高兴了。
顾夫人是什么人,少言寡语的,还有些小挑剔,能够夸她唐年一句真是她做得好了!
唐年莞尔一笑:“夫人觉得好吃的话,唐年愿意每日都做给夫人吃。”
顾夫人嘴角微微上扬,拿起手帕擦了擦嘴:“你这孩子也是有孝心。”
“娘亲做的可好吃了!”安宝也开口夸赞了一句。
这一桌上也就唯独顾临没有开口说话,只是默默地品尝着。
顾夫人觉得有些奇怪,前几日顾临怎么说都会夸赞几句,怎么今天没有半分开口的意思。
见着顾临用完膳后就跟她说了一声就回了房,气氛一时有些尴尬。
顾夫人有几分猜疑,但是也没多问什么。想着小两口吵嘴也很正常,倒也是没多想。
用完午膳之后,阿豪就如同掐着点儿来的一样,刚走进来就碰见了唐年。
“师娘,阿豪来帮你了!”
阿豪笑眯眯地望着唐年,眼里有几分喜悦。
唐年微微点头,说道:“走吧。”
两人一同到了院子一旁,阿豪替唐年整理好竹牌之后,两人推着车就慢慢地走去镇上。
路途中,阿豪随手摘了一根狗尾巴草叼在嘴里,时不时侧首看看旁边的山峦,小溪。
周遭的景色也是美如画,这条路他倒是走过好多遍,可都没有仔细地观察过周边的这些景物,今日一看才发现,甚是好看。
原先似乎只顾着和玩伴一同放鸡了。