容月自然知道,倘若有个巧姐的称号,以后开店自然是有种噱头,不过,至于嫁人嘛,这个问题还比较遥远。
容月的想法是,等二十岁再嫁人其实也不迟。
倘若真找不到十分出色的,那找个听话的男人也行。
无论是古代还是现代,社会对女人太苛刻了,自己不认输也不成。
所以,她有悄悄和花水木说过,让他找几个憨厚老实,像正栋这样的徒弟或者伙计。
这个嘛,自然是以防万一的,倘若真找不到,那就在以后的徒弟或者伙计中挑呗,不过,容月是觉得,自己穿越一回,穿越大神怎么着也会安排一个男人给自己的。
虽然不是那种骑着白马的白马王子,但绝对也不会差就是了。
因此,她倒是没怎么放在心上。
所以,对于许氏让她好好练习厨艺倒是点头答应了下来。
倘若容月先反对,再被劝服吧,许氏还会觉得正常点,可女儿一下子答应了,她就感觉心里有点慌慌的。
毕竟她女儿一向是不按常理出牌的,现在这么乖巧,天知道会不会出啥妖蛾子。
因此,在七巧会这天,她和正杰还有二蛋说了,让二人跟着去,至于在街上卖巧果的生意,反正他们人这么多,也不差他们两个不是?
可以说七巧会是每年全城比较热闹的日子,很多未婚男女都会在这天春心萌动。
这有点属于古代的大型相亲大会。
前段时间,什么成衣铺子啦,首饰铺子啦,绸缎庄啦,生意那叫一个好到爆。
无论是谁,都要用最好的一面,迎接那天不是?
县城有个不成文的规定,那就是,倘若有在这天有姑娘抛绣球招亲,倘若有未婚男子接到,哪怕订了亲的,也以这位抛绣球的为主。
当然了,这年头,也没哪个富家姑娘会抛绣球,这种说法只在戏文里出现。
不过,这也从侧面反应了,这个七巧会是真的真的很隆重。
由于人数众多,因此,几个巧姐的决赛分别在城东城南城西这边举行。
容月算运气不错,她的厨艺比赛就在城西,像女红什么的也在城西,至于琴棋书画啥的,基本就在城东和城南了。
容月一看就知道这其实划分的也挺势力的。
你想啊,富家小姐,或者是官家小姐,人家怎么可能会学女红和厨艺呢?
那是十指不沾阳春水的,人家平时学的就是琴棋书画。
所以,所谓的巧姐,其实就是人家富家小姐或者官家小姐的囊中之物。
倘若再阴谋点的想,估计是每家这么轮过来的吧?
不过,这和她也没啥多大的关系,反正就算让她去比,她也夺不了名次,不过,对于这次的厨艺巧姐,她倒是志在必得。
拿了巧姐,以后可以开个巧姐饭馆,据说,前朝的时候,县城有家巧娘绣庄,生意那叫一个好到爆。
人家那个庄主,就是从姑娘的时候,夺了三年的女红巧姐,成亲后又连续夺了四次女红巧娘。
连着七年,只要她上场,就压根没别人啥事了。
所以,人家后来开的巧娘绣庄生意不好才奇怪呢,那就是一个活招牌。
人家绣庄还分了两部分,一部分,专门是给人做女红针线活,另一部分,那就是每年招收弟子,然后出去比赛。
反正只要人家巧娘绣庄出场的,基本巧姐也好,巧娘也好,都被人家夺取了。
有了人家的前车之鉴,容月觉得,就以自己掌握现代那么多菜色,那夺个七年的巧姐巧娘有点难度,不过,拿个五年估计没啥难度吧?
到时候开个巧娘饭馆还不客似云来?
这次容月想的菜式是冬瓜盅,本来她是想来道高大上的佛跳墙的,不过,后来一想,佛跳墙的原料太过昂贵,再者现在自己还没本事保住这道菜呢,还是先上冬瓜盅吧,等以后开了自己的饭馆,再搞出佛跳墙来,让它成为自己的招牌。
相比较佛跳墙,冬瓜盅也是比较适合夏天食用的菜肴,成菜后,里面的汤有冬瓜的清香,而冬瓜肉又会有肉馅的味道,可以说是相互映衬,相得益彰。
对容月来说,唯一的缺陷那就是冬瓜盅的雕刻,她雕得还不行。
因为大会规定,所有的食材必须全部是由生到熟,倘若你是要炖煮的,那么可以从大清早的开始,反正时间是没有限制的。
容月觉得这个有点不公平,怎么说呢,像油炸的东西,自然是刚出锅的时候比较美味,一旦冷了,再美味的东西也差了不是一星半点了。
而炖煮的,严格说来,你用小火炖个几个时辰,再差的东西,精也全部在汤里了,能差到哪儿去?
不过,到了比赛场合她才知道,原来厨艺那也是分开的。
像他们厨艺这块,就分了几种。
第一自然是炖汤,容月到的时候,人家都炖得七七八八了,都在收拾场地了。
据说考核巧姐的另一项指标是你有没有把你的案台收拾得干净,厨余有多少。
毕竟食物是要入嘴的东西,卫生干净方面也是考核的一个重要指标。
第二则是炒煎炸,第三则是清蒸。
容月不知道自己应该算是哪一种的,便排在了清蒸的那档里。
会来参加厨艺巧姐比赛的,一般是两种。
一种是家境稍微不错些,但离使奴唤婢还差些的,渴望嫁得好些的人家,就像容月这样的人家,秀秀这样的人家,算是小康家庭的这种。
另一种,则是各大酒楼的厨娘,或者像百年世家糕点铺的点心师傅的徒弟了。
像人家厨娘和点心师傅的徒弟晋升有两种方式,一种是靠在自家的一亩三分地上打拼,这种相对来说比较慢,毕竟有来自上层的阻力。
另一种,则像是今天这种七巧会上的比拼了。
只要能得一个巧姐或者巧娘的称号,那么升职加薪那是妥妥的了。
倘若运气好点,打个比方,像宋大厨这样的,有女徒弟啥的,倘若得了巧姐或者巧娘的名号,那么,在天香楼就可以另起炉灶,自成一片天下了。
像今天的比赛是决赛,容月运气好,有宋大厨做推荐,所以,免了预赛啥的。
不过,让宋大厨做推荐也不是免费做的,容月也有和宋大厨有过协议,那就是,倘若她的菜色能得巧姐的称号,那么,那道菜必须得进入天香楼的菜谱里。
当然了,天香楼做为回报,价格绝对也不会开得太低。