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第二百九十二章风暴(下)(1 / 1)

云慕卿一边用地抵着窗户,一边说:“有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子……”

米小叶不知道这会儿是该哭还是该笑了,在这种情况下,难为云慕卿还记得报菜名。

不过米小叶心里明白,云慕卿这样做,是想让自己不要那么紧张。

“米小叶,你还记不记得,江米酿鸭子怎么做?”苏子翎问道。

米小叶见两人如此,知道自己应该找些事情想,转移一下注意力,这样才能减少恐惧感。

也罢,既然师父和云慕卿都这么说,不如试试好了。

米小叶忍着害怕,将恐惧都传递到手上,揪着苏子翎的衣领,像是要把他的衣服撕烂一样。

“江米酿鸭子,江米酿鸭子。”米小叶哆嗦着说,“先把江米洗净,放入盆中,加水上锅蒸熟,然后再把……”

“把什么?”苏子翎问道,“接着说。”

米小叶咬牙道:“把冬笋切片儿备用。将鸭子由脊背劈开,用清水浸泡,去血水,洗净放开水锅中煮透,再用清水洗净血沫残渣,然后将骨头去掉。”

“说的好,小东家,继续说。”云慕卿道。

米小叶似乎越说越顺嘴了,继续道:“将鸭脯面朝下摆放大碗内,上面放上江米,把葱段、姜片、盐、酒放一碗内调匀后倒入江米鸭上,上锅用旺火蒸烂。”

“然后呢?接下来怎么做?”苏子翎问道。

米小叶咽了一口口水,接着说:“将鸭子中的佐料拣出,沥去汤汁。再在锅中倒入鸡汤,加入笋片、酒、盐、姜汁烧开,淋入鸡油,浇在鸭子上,上面撒上豌豆苗即成。”

云慕卿见米小叶说完了,怕她又要害怕,马上问道:“小东家,你还记得软炸里脊怎么做?”

“软炸里脊?”米小叶道,“软炸……里脊,就是,就是先将里脊肉洗净,切成薄片,放在碗内,加盐、料酒拌匀,腌渍入味。”

“然后呢?”苏子翎道,“接着怎么样?”

米小叶声音比刚才平静了一些,说道:“接着,接着将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打,直到起泡沫,再加干淀粉,顺同一方向搅拌均匀,制成糊糊。”

苏子翎问道:“第三步,是不是要上锅去炸制了?”

“是,是要上锅了。”米小叶道,“锅中放入油,烧热至五成熟的时候,将腌好的里脊肉粘上蛋糊后放入,用筷子轻轻翻动,炸到色泽金黄后捞出,淋上香油,或者撒上花椒盐。”

一晚上,风暴持续了将近一个晚上,米小叶也记不得自己说了多少种菜的做法,只是到后来,也许是困极了,也许是说累了,靠在苏子翎怀中睡熟了。

第二日,等米小叶醒来的时候,天已经大亮了,苏子翎和云慕卿都不在房内。米小叶出门看去,海面上阳光明媚,昨天的那场风暴,似乎是一场梦一般。

“师父,十三!”米小叶喊道。

“米小叶,你醒了啊?”君以静的声音传来。

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