295自制糟卤(1 / 1)

<>尤优没想到他们竟没有半点反对,一时间既惊讶又感动,“爷爷,我……”

白氏搂着她说,“柚子是秦上膳的弟子,就算出去参赛又怎么了,谁敢说什么?咱们家从来不在乎这些虚的,是不是啊老爷?”

自家夫人都发话了,向来严肃的严御史难得露出一丝笑意,“夫人说的是。”

尤优心中泛起柔和的暖意,“好,我一定尽力准备。”

严家人的宽容,让她有了一种家的归属感,“谢谢爷爷,谢谢爹、娘。”

白氏笑个不住,“傻孩子,谢什么啊,我严府的媳妇,自然是得自家人护着的。”

她向严闻天使眼色,“你媳妇今日出城一趟也累着了,还不快回去休息?”

严闻天当然不会辜负白氏的期待,“娘子,娘既然心疼你,你就先随为夫回去。咱们早点歇息,等明日为夫再陪你一起想办法。”

尤优不疑有他,站起来跟着他往外走,“好,不过这事儿暂时还不用你帮忙。”

她没察觉身后三位长辈看着他们的神情,隐隐有种自家养的猪终于要拱白菜的欣慰和期待……

小两口离开后,白氏欣喜地说,“爹,看样子咱们家过不久就能添丁了。”

老侯爷笑着,“若是个闺女也很好,咱们严家可是很久没有添过女儿了。”

严御史想到家里即将添一个玉雪可爱的小孙女,脸上也露出满意的笑意。

这掌上明珠多可人疼?比起那个从小跟他对着干的儿子好多了!

往回走的路上,尤优还在思考着自己要做的菜。

严闻天淡笑着说,“娘这会儿怕是已经在考虑我们是俩生男还是生女了。”

“啥?”尤优回过神来,以为自己听觉出了毛病,“……生、生什么?”

严闻天却很镇定,“生男孩,还是生女孩。”

尤优尴尬地四处乱瞟,“娘……还真是很有意思啊,就喜欢跟人开玩笑,哈哈。”

严闻天似笑非笑地看着她,“咱娘大概是认真的,柚子对此怎么看?”

尤优终于绷不住炸毛,她顺手在他手臂上拧了一下,奈何肌肉太硬,不怎么掐得动。

她左顾右盼确认四处无人,遂压低了声音道,“咱们俩明明是假装的,我能怎么看!如果娘之后问起,我不管,你自己想办法解决吧!”

尤优逃也似的甩开严闻天,小跑着进了院子,身后传来他低低的笑声,这让她脸上的热度更甚,耳后也火烧火燎一般。

生孩子……开什么玩笑!

严闻天不紧不慢地往回走,他从来都是强大的猎手,所有被他看中的猎物,再怎么强大,再怎么挣扎,最终都难逃他编织的捕猎网。

可在他遇到了这个女人之后,他所有的算计似乎都失了章法。

最初是他对她好奇,才一步步谋划着接近她,却发现自己禁不住被她吸引。

他怕自己会留不住她,毕竟,他所认知的尤优,是那样的看重自由。

现在她只是被迫困在他身边而已,若她不爱他,终有一天,她一定会想办法离开他身边。

严闻天眸光沉沉地看向树梢上的一片枯叶,他不会轻易放弃,总有一天,他要让柚子心甘情愿成为他真正的妻。

承办元宵灯宴的比赛在三日后拉开序幕,今年除了酒宴的承办权之外,更多了一千两银子的彩头。这下子,报名的地方都差点被蜂拥而来的厨子挤垮了。

初赛的地方一共有四处,尤优就近在东市这边报名参赛。

比赛那日,她到场才知道,仅东市赛场就有五十多位厨子参与。

因为比赛用的炉灶不够用,有些报名迟了的人还得从自家铺子里搬炉灶过来。

初晴和贾逢春跟着来帮忙,此时看见眼前的情景也不禁咋舌。

初晴惊叹道,“前年的比赛,我跟随夫人正巧路过,也没这么多人啊!”

尤优笑着摇摇头,不用想也知道,能有此等盛况,那一千两银子是脱不了干系的。

今年的比赛比以往规模更大,前来看热闹的百姓也很多,台子四周都被围的水泄不通。

初晴护着尤优往前走,“少夫人慢点,可仔细让那些没轻重的人碰着了。”

尤优终于走到了自己的位置上,她定了定神,先检查炉灶和各样器皿。

这次比赛从每个赛场选出前三名进行复赛,再通过复赛选四个人进行最终决赛。

也就是说,仅仅这个赛场上,就要淘汰五十余人,这样的淘汰率够残酷了。

她也要拿出自己的最佳水准,绝对不能懈怠半分!

厨子和评审都各就各位之后,比赛的执事敲锣,亮出了这次比赛的题目。

“糟溜鱼片”,尤优对这道菜很熟悉,这是一道鲁菜,特点是鱼片细滑鲜香。

这道菜无论从刀工到调味都没太大难度,算是一道鲁地家常菜。

然而,单看桌上的食材,就能知道,出题目的人也是费了番心思的。

给的鱼是一条鲜活草鱼,然而,糟溜鱼片这道菜常用的是少刺多肉的海鱼。

草鱼土腥味重,且鱼刺也不少,要怎么处理鱼片,这就很考功夫了。

还有糟溜鱼片必用的糟卤也没有现成的,每人只给了团经过二次发酵的黄酒酒糟。

贾逢春气哼哼地说,“这不是为难人么,没有糟卤,咱们怎么做糟溜鱼片?”

尤优想了想,视线落在一罐黄酒上,她眸子一亮,“没有糟卤,咱们自己做。”

没有上好的香糟卤,她也只能自己想办法做出临时替代品了。

酒糟放进碗里,兑一倍的黄酒进去,再加入桂皮、干桂花直接上蒸锅隔水蒸制。

蒸酒糟的时间,尤优开始处理草鱼,剖洗去鳞的草鱼,先在靠近鱼尾处划开一道小口,再从鱼头侧下方切一刀。

然后将刀身偏过来,在鱼身上轻轻敲打几次。

看到针尖大小的白点从鱼头下方的切口处冒出,尤优拽住那一点慢慢往外拉扯,完整地抽出一条白色的细筋。

这里是草鱼感知水流动的部分,最容易附着腥味,俗称“腥线”。

尤优手起刀落,很快把草鱼的脊骨斩断剔除,鱼身分成了两大片完整的肉片。<>

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