看着眼前色香味俱佳的杀猪菜，朱寿忍不住食指大动。
一道红烧肘子，一道四喜狮子头，还有一道晶莹剔透的猪皮冻。
那道汤，则是蹄髈汤，汤色白嫩，却丝毫没有猪肉的腥味。
反而，味道闻着极鲜。
朱寿端起饭碗，埋头吃了起来。
他先夹了一块狮子头，放入口中，然后忍不住眼睛一亮。
“口感饱满，肉汁鲜嫩，好！”
朱寿朝着何太平竖起大拇指，用力夸赞了一句。
随后，他端起旁边的一碗茶水，漱了漱口。
看到朱寿如此作态，何太平更加激动了。
殷勤地上前，为朱寿布菜。
紧接着，朱寿又夹起一块红烧肘子。
“嫩而不肥，口感黏密，好！”
又是漱口，随后便是猪皮冻。
“爽滑脆弹！”
接下来，是蹄髈汤。
一口下去，朱寿直接瞪大了眼睛。
他还真不是装模作样。
不用怀疑，虽然来到大明，但朱寿的伙食，一直都是最顶尖的。
做顿饭，各种各样的现代调料放进去。
哪怕是厨艺不行，光吃个味道，也胜过这个时代的大多数厨子了。
所以，在厨艺一道上，朱寿一直觉得自己在大明多少能算个大厨。
上一次孙平安到来，朱寿没有让对方露一手。
毕竟，在他眼中，孙平安只是年纪大，资历够深，在金陵城的庖厨行当颇有威望。
孙平安做的饭，肯定是极好的。
但是巧妇难为无米之炊，他的厨艺再好，还能比得上自己的调料？
今天吃了何太平的杀猪菜之后，朱寿才觉得自己还是见识短浅了。
何太平的这杀猪菜，用的调料一般，只是普通酒楼常见的那几样。
可是，味道就是极为美妙！
这一刻，朱寿才真正明白了，为什么厨艺能够被称作是医术！
何太平搓着手，有点腼腆道：“这几道菜，之所以味道好，我的厨艺最多只能占三成功劳，剩下的都是朱公子你的功劳。”
他这话音落下，身后就穿来一个嗤笑声。
“朱公子做生意是不错，但是老何你这样拍他的马屁，就有点过分了。”
何太平勃然大怒，扭过头一看，原来说话的还是一个老相识。
对面这人，名叫张川，在金陵城有一家布行。
之前何太平落难之后，开的食肆，就在张川的布行旁边。
这张川是一个老饕，平日闲来无事，最喜欢在金陵城里到处溜达，寻找美食。
对于当初近在咫尺的何太平的食肆，他自然也去过。
那个时候，何太平的食肆主要找到的客人，都是一些苦力人，所以定价极低。
但是张川却没有这个顾忌。
去店里吃了一顿何太平做的饭之后，他便念念不忘。
那段时间，张川难得连续多日去布行坐班。
他为的，就是何太平那一碗只要三个大子的油渣面。
后来，何太平的食肆倒闭，张川还颇为遗憾，甚至想要资助何太平重新开一家食肆。
只是明白了何太平落得如此下场是得罪了人之后，他才无奈作罢。
两人一直都保持着联系。
何太平穷困潦倒的时候，张川几次仗义伸手，让何太平极为感动。
因此，他一到长安里大食堂，就通知了张川。
张川第一次来，本来便是打算捧个人场。
然而，他自己也没有想到，这一来便没了尽头。
只需要十文钱，大食堂数百道菜式让自己随便尝？
我滴亲娘哦，天底下还有这样的好事？
到今天为止，张川已经连续在长安里大食堂吃了十几天的饭。
这里的计量单位是天，而非顿！
是的，最近张川一直都在这里解决一日三餐问题。
只是老何是长安里的厨子，这一点让张川颇为可惜。
普通大锅饭，根本体现不出何太平的手艺。
吃过何太平的杀猪饭之后，张川不管是去哪里，都对这个味道念念不忘。
从那以后，就再也没有吃过何太平的杀猪饭。
两人关系不错，所以张川说起话来，就有些百无禁忌。
见到质疑自己的人是张川，何太平笑了笑，解释道：“张老板，我这话，还真的不是胡说的！”
他指了指桌上的那几道菜，然后接着说道：“这头猪，是朱公子安排人用秘法饲养的肉猪。肉质极佳，没有任何腥臭味，乃是我平生所见的极品。”
随后，何太平指了指蹄髈汤，说道：“朱公子还教给我们一个秘法，熬制高汤。用高汤调和菜品的滋味，简直妙不可言！”
听到这话，朱寿忍不住笑了笑。
他也就是教这些大厨炖老母鸡汤。
那玩意儿，就是这个时代的鸡精，而且纯天然，不加任何科技与狠活。
这个时候，两人周围，已经围上来一圈人。
他们都是聚精会神地听着何太平的话，随后一脸狐疑地看向朱寿。
这位朱公子，真的有这么厉害？
张川心里浮现出一股念头。
他很想尝尝苏离桌上的那些菜肴。
但是，他自己也知道，这种要求太过失礼。
张川脾气不错，但架不住此时在大食堂的其他食客起哄。
“朱公子，不是说大食堂的所有菜品，都可以自行取用吗？”
何太平闻言，差点被吓得直接坐倒。
这几道菜，都是他的拿手好菜。
而且，每一道菜浪费的工序，都极为繁琐。
这是他拼着力气讨好朱寿才做的。
如果让他用大锅饭的标准做这玩意儿，哪里会有这样的口感？
听到那人的质问，朱寿心里一点都不慌，反而笑眯眯地对对方道：“这大食堂都是我开的，我在大食堂搞点特殊，这不是很正常嘛？”
说话的那人忍不住瞪大了眼睛。
规矩是你自己定的，你不以身作则也就算了，如今居然带头反对？
这个时辰，特意跑来大食堂吃饭的人，也都是富贵闲人。
别的不说，他们肯定见多识广。
可是朱寿这种死猪不怕开水烫的作风，还真的让人头秃。
“老何刚才也说过了，这几样菜，最关键的，便是我提供的肉猪。各位，你们对肉猪感不感兴趣？”
只是一句话，就彻底打开了在场诸人的格局。